Времената, когато момичетата с извивки бяха особено популярни, отдавна отминаха. Сега всяка съвременна жена се опитва да изглежда възможно най-стройна и изящна, разбира се, излишните килограми в този случай не позволяват на момичето да постигне желания външен вид.
Всяко трето момиче или жена поне веднъж е страдала от наднормено тегло. Можете да се отървете от наднорменото тегло по различни начини; някои хора решават да се подложат на операция, но това е доста скъп и опасен метод. Можете да се присъедините към фитнес залата, но този метод също изисква значителни финансови разходи, а също така трябва да отделите достатъчно време за обучение, което повечето жени просто нямат. Ето защо най-популярният метод за отслабване е използването на различни диети. Много диети имат няколко общи недостатъка - ограничения в храната, които са трудни за човек със слаба воля и значително наддаване на тегло след преминаване от диета към стандартна диета.
Пиер Дюкан е френски лекар, който веднъж решил да помогне на мъж с наднормено тегло да отслабне. Чрез проба и грешка мосю Дюкан успя да избере диета, която напълно да отговори на нуждите на човек и в същото време да му позволи да намали теглото си.
Основното предимство на диетата е възможността да ядете толкова пъти, колкото искате, докато диетата е много разнообразна и на човек винаги се предлага избор от храни.
Същността и принципите на диетата на Дюкан
Целият принцип на хранене по тази система се основава на просто правило - можете да ядете точно толкова, колкото искате, но за приготвяне на храна трябва да изберете само онези храни, които можете да ядете на този етап.
Диетата на Дюкан е разделена на няколко етапа, всеки от които има свое име и изпълнява определена роля. Продължителността на всеки етап зависи от теглото, което човек иска да свали, но човек не трябва да седи на един етап по-дълго от препоръчаното.
Първият етап от диетата се нарича атака, продължителността му варира от 2 до 7 дни. Колкото повече килограми трябва да свалите, толкова по-дълго продължава този етап, но не повече от 7 дни. Атаката се счита за най-трудния период, тъй като именно на този етап се въвеждат строги ограничения върху избора на продукти.
В психологически смисъл този период се смята за най-идеалният, тъй като само за няколко дни човек може да се отърве от 2 до 4 кг. По време на периода на атака диетата съдържа изключително протеинови храни, които можете да ядете колкото искате. Тялото трябва да получава оптимално количество въглехидрати и глюкоза всеки ден; ако възникне неизправност в диетата и полезните вещества не постъпват в тялото, тогава тялото започва да търси липсващите компоненти в тялото. Ако в диетата няма въглехидрати в продължение на няколко дни, тялото ще започне да разгражда собствените си мазнини, които, когато се синтезират, могат да осигурят точно тези компоненти, от които се нуждае. Ето защо, когато ядете протеинови храни, телесните мазнини стават значително по-малко. Друг важен фактор е, че поради факта, че в диетата има достатъчно количество протеини, които поддържат мускулите, мазнините се губят и мускулната тъкан остава на мястото си.
Продължителното хранене изключително с протеинови храни може да навреди на тялото, така че няколко дни след атаката започва нов етап - круиз. На този етап диетата на Дюкан ви позволява да въведете зеленчуци в диетата си. Круизът помага да се дадат на тялото всички необходими хранителни и полезни компоненти, докато теглото също ще намалее, макар и не толкова бързо, колкото в предишния етап. По време на круиз тялото получава достатъчно количество протеин; доставят се значително по-малко въглехидрати и мазнини, така че тялото продължава да разгражда мазнините, които е успяло да отложи по-рано. Продължителността на този етап зависи от броя на килограмите, от които трябва да се отървете; средно отнема поне 1 седмица, за да свалите всеки килограм. Оказва се, че ако трябва да свалите 5 кг, продължителността на този етап ще бъде 5 седмици.
Много други диети имат един огромен недостатък - веднага щом човек премине от диета към редовна диета, теглото, което е било загубено толкова дълго, се връща много бързо. Това се случва поради няколко фактора, първо, ако диетата не осигурява хранене на мускулите, тогава с такава диета няма да се губят мазнини, а мускули, оказва се, че след диетата теглото става дори по-голямо от преди поради липсата на мускули. Второ, повечето диети не поддържат постигнатото тегло.
Диетата на Дюкан взема предвид всички тези характеристики - протеиновите продукти са на първо място във всички етапи, което позволява не само да се поддържа мускулната маса, но и помага да се увеличи. Веднага след като везните показаха теглото, към което човекът се стреми, започва третият етап - консолидация. Този етап е най-приятният и радостен, защото започва периодът на преход от строга диета към нормална диета. По време на консолидацията диетата включва онези храни, които преди са били строго забранени - тестени изделия, захар, понякога десерти, алкохол и т.н. Разбира се, това не означава, че след като етапът на консолидация е започнал, можете да ядете тестени изделия или сладкиши още от първия ден. Постепенно, много внимателно, в диетата се въвеждат нови храни; на този етап е разрешено 1 празнично хранене на седмица; когато премине първата половина на етапа, можете да имате 2 празнични ястия седмично. Продължителността на периода зависи от сваленото тегло - за всеки свален килограм са необходими десет дни консолидация, тоест ако сте свалили 8 кг, този етап ще продължи 80 дни.
Диетата на Дюкан е разделена на 4 етапа, като последният етап се нарича стабилизиране. Основното при този етап е, че той няма крайни срокове или времеви ограничения. По време на целия процес на отслабване човек толкова свиква да се храни правилно, че харесва тази диета повече от предишната си диета, поради което много хора остават на този етап в продължение на много години. На този етап няма ограничения, така че е доста лесно да се следват, основното е да не забравяте 3 важни правила:
- Ходете пеша - поне 20 минути на ден, откажете асансьора или просто се опитайте да правите разходки на път за работа или вечер, след тежък ден.
- Трябва да отделите един ден в седмицата, когато се храните на принципа на фазата на атака. Един ден в седмицата трябва да имате строга диета, това ще ви позволи да премахнете онези мастни натрупвания, които са се появили след отслабване.
- Овесените трици трябва да присъстват в диетата ви всеки ден. Те трябва да се консумират най-малко 3 супени лъжици на ден. л., можете да ги използвате за приготвяне на хляб, палачинки, каша, пай и др.
Това е основно всичко, в тези изисквания няма нищо сложно или свръхестествено, но тези правила ще ви позволят да поддържате идеалната си фигура и постигнатото тегло.
Диета на Дюкан - разрешени храни
Този въпрос е най-интересен, защото всеки знае много добре, че по време на диета списъкът с храни, които могат да се консумират, е малък, но въпреки това диетата на Дюкан ви позволява да ядете с голямо разнообразие от храни.
Всеки етап има свои собствени характеристики и свои собствени продукти, но има и правила, които трябва да се спазват на всички етапи:
- Трябва да пиете най-малко 1,5 литра вода на ден, важно е да не е чай или кафе, а обикновена вода;
- Трябва да ядете овесени трици всеки ден, това е много важно - не ги бъркайте със зърнени култури, това са триците, които са необходими. На първия етап можете да ядете 1,5 супени лъжици. л. трици, на втория – 2, на третия – 2,5 и на четвъртия етап 3 с.л. л. на ден.
По време на атаката е позволено да ядете всякакви морски дарове, постно говеждо, птиче месо, но без кожа (не се допускат патешко и гъше), риба, яйца, шунка (постна). Разрешено е да се консумират нискомаслени ферментирали млечни продукти - извара, кефир, мляко и кисело мляко. Всички храни трябва да се приготвят без добавяне на масло, тоест можете да варите, печете на скара, задушавате или печете. Освен това можете да ядете лимони, чесън, лук, кисели краставици и сол, но в ограничени количества. Можете да пиете всякакъв вид чай, кафе и минерална вода; всички напитки трябва да са неподсладени.
Круизът включва всички същите продукти като на първия етап, само че сега към тях се добавят зеленчуци - зеле (всяко), краставици, спанак, домати, целина, чушки, боб, тиквички, аспержи. Разрешена е консумацията на ракови пръчици (не повече от 8 броя на ден). На круиза можете да ядете рибни консерви, като е позволено да консумирате не повече от 50 грама. вина. Ако планирате да загубите по-малко от 10 кг, тогава трябва да се придържате към някакво редуване, да изберете оптималния график за себе си и да се опитате да го следвате. Можете да редувате през ден, може би 3/3 или 5/5.
Редуването означава, че в една фаза ядете само протеинови храни, а във втората фаза на редуване ядете протеинови храни и зеленчуци. Ако планирате да отслабнете с 10 кг или повече, тогава редуването трябва да бъде 5/5.
Третият етап е още по-богат на храна: сега можете да ядете 100 грама на ден. плодове (с изключение на банани, череши, грозде), можете също да ядете сирене, хляб, подправки, сосове. Два пъти седмично можете да ядете по една порция картофи, ориз, паста, грах или леща. Най-приятният момент на този етап е празничното ястие. През първата половина на консолидацията можете да ядете 1 празнична храна на седмица; във втората половина на етапа ви е позволено да ядете 2 празнични ястия. Празничното ястие означава, че можете да ядете каквото искате, без значение колко калории съдържа. Един ден в седмицата трябва да ядете така, сякаш сте в атака, тоест само протеинови храни.
На четвъртия етап няма ограничения, човек може да яде каквото иска, основното правило е един ден в седмицата, според диетата като при атака.
Храни, забранени от диетата на Дюкан
На всички етапи от диетата не трябва да ядете сладкиши, захар и тестени изделия. В първите три фази се изключва тлъстото месо, маслото и силният алкохол. Започвайки от третия етап, е разрешено да се ядат зърнени храни и продукти от брашно, но в ограничени количества. Можете да ядете почти всички плодове с изключение на банани, грозде и череши.
Примерно диетично меню
Всяка фаза включва 3 пълноценни хранения – закуска, обяд и вечеря. Също така е позволено да има лека закуска 2 пъти на ден - следобеден чай и втора закуска. Даденото по-долу меню е само приблизително, но това не означава, че трябва да се спазва стриктно: можете да комбинирате или замените някои ястия.
Първи етап - Атака
закуска
- няколко варени яйца (можете да направите омлет, като добавите мляко и билки);
- малко постна шунка или леко осолена риба;
- кафе, чай.
Втора закуска
- това е извара или трици с кисело мляко.
Обяд
- постно варено месо, печена риба или варено пиле.
Следобедна закуска
- варени морски дарове.
Вечеря
- варено месо, риба на скара и кефир.
Втори етап – Круиз
закуска
- омлет с домати, чушки и билки;
- пържени тиквички;
- извара;
- кафе, може и с мляко.
Втора закуска
- яйца под всякаква форма, с изключение на пържени.
Обяд
- варена риба или пилешко месо, зеленчукови салати с яйца и риба.
Следобедна закуска
- варено пилешко филе;
- зеленчукова салата, лимоновият сок е най-подходящ като дресинг;
- зелен чай.
Вечеря
- задушено зеле или зеленчуци на скара;
- варено месо или риба;
- кефир.
Трети етап – Консолидация
закуска
- чийзкейкове с ванилия и сметана;
- кафе или чай.
Втора закуска
- плодове или кисело мляко.
Обяд
- пилешки котлети на пара;
- зеленчукова салата с малко олио.
Следобедна закуска
- сирене с хляб или извара със сметана.
Вечеря
- морски дарове с ориз или паста; соевият сос работи добре като дресинг.
Диета на Дюкан - специални рецепти за различните етапи от диетата
Ухо с глава на сьомга
Съставки (за Attack):
- глава сьомга – 1 бр.;
- лук – 1 бр.;
- трици – 1,5 супени лъжици. л.;
- сол, черен пипер, дафинов лист и други подправки на вкус;
- магданоз;
- вода – 1 литър.
Приготвяне:
- Налейте вода в тигана и сложете главата, оставете да заври и отстранете пяната.
- След като се отстрани напълно пяната, добавете в тигана нарязания на кубчета лук, сол, черен пипер и подправки. Трябва да готвите 40 минути на слаб огън.
- Когато главичката е готова, извадете я от водата, отстранете всички кости и върнете филетата обратно в тигана.
- Оставете да заври и добавете трици, дафинов лист и билки. Когато супата заври, изключете я и оставете да вари 10 минути.
Същата рецепта може да се използва и за круиз; вместо трици можете да добавите моркови, чушки и карфиол.
Крехко пилешко филе
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- соев сос – 2 с.л. л.;
- горчица – 1 с.л. л.;
- черен пипер и сол.
Приготвяне:
- Нарежете пилешкото филе на малки парченца.
- Отделно се приготвя марината от соса, горчицата и подправките.
- Смесете пилешкото филе с маринатата и оставете в хладилник за 8 часа, след което запечете във фурната за около час.
Сладолед от трици
съставки:
- мляко - 250 гр.;
- овесени трици – 2 с.л. л.;
- заместител на захарта - 3 супени лъжици. л.;
- яйца – 1 бр.;
- нискомаслена заквасена сметана - 30 гр.;
- меко сирене - 30 гр.;
- кора от 1 портокал, ванилия.
Приготвяне:
- Оставете млякото да заври и след това добавете трици, ванилия и лъжица заместител на захарта. Варете на тих огън, докато сместа се сгъсти.
- Разбийте яйцето и го добавете към млечната смес, разбъркайте добре и отстранете от огъня.
- Смесете заквасена сметана, сирене и останалия заместител на захарта с кора, добавете цялата смес към млечната маса.
- Оставете да изстине и сложете във форми, поставете във фризера за 4 часа. На всеки час изваждайте формичките и разбърквайте сместа.
Препоръки за използване на диетата на Дюкан
Тази диета може да се спазва както от мъже, така и от жени, на всяка възраст и тегло. Диетата на Дюкан е безопасна и ви позволява да консумирате голям брой храни, без да навредите на тялото, но помага за намаляване на теглото. На първия етап някои хора могат да получат обостряне на хронични заболявания, така че диетата има няколко противопоказания.
Диета на Дюкан - противопоказания
- не е подходящ за бременни и кърмещи жени;
- не може да се използва от деца под 18 години;
- не е подходящ при метаболитни нарушения;
- забранено при заболявания на сърдечно-съдовата система;
- не е желателно да се използва по време на интензивно физическо натоварване;
- Стомашно-чревни заболявания, подагра, чернодробни и бъбречни заболявания – при тези заболявания не се препоръчва прилагането на диетата.
Ползи от диетата
- диетата е наистина ефективна - теглото изчезва и не се връща;
- няма чувство на глад, голям асортимент от продукти позволява на човек да избере това, което иска. Може да има желание за нещо забранено, но определено няма глад;
- Диетата се основава само на натурални продукти, така че тази диета е напълно безопасна;
- на такава диета можете да приготвите вкусни ястия, които ще ви направят стройни и ще задоволят апетита ви;
- няма ограничения в приема или количеството на храната;
- такава диета предполага, че можете да ядете по тази схема у дома, на работа и в ресторант.